Яйцата са една от най -често консумираните протеинови храни в света, оценени за тяхното хранително качество, ниска цена и лекота на консумация. Днешният потребител обаче не само изисква яйца, но и добро - качество, хранене - подобрява яйцата с приятен жълтъчен цвят, свежест и подобрено здравословно предимство. Следователно за земеделските производители и хранителните компании, следователно, подобряването на качеството на яйцата естествено е проблем.
Едно от решенията на хоризонта, което прави удар, еАстаксантин, Много мощен естествен каротеноиден пигмент с страхотна антиоксидантна активност. Когато се добави към хранителните птици,АстаксантинЩе подобри цвета на жълтъка, ще квалифицира яйцата и ще насърчи благосъстоянието на кокошка, екологична алтернатива на изкуствените добавки.
Тази статия описва защоАстаксантине здравословен актив за домашни птици и как помага да се доставят превъзходни яйца по отношение на качеството и удовлетвореността на потребителите.
Какво е астаксантин?
Астаксантине естествен червен - оранжев каротеноиден пигмент, открит в микроводораслите (Haematococcus pluvialis), крил, скариди, раци и определени дрожди.Астаксантинпринадлежи към класа на каротеноид ксантофил, които са добре установени за своите антиоксидантни и пигментни дейности.
За разлика от синтетичните пигменти, естественият астаксантин не само функционира за пигментиране на жълтъка, но и има функционални въздействия върху здравето върху полагането на кокошки, повишаване на имунитета, плодовитостта и баланса на оксидативния стрес.
Защо производителите на домашни птици използват астаксантин в яйцата
1. Подобрява колоратусно
Цветът на жълтъка е важен фактор за приемливост за потребителя. Наситено златист или червеникав - Оранжевият цвят на жълтъка ще корелира със свежестта, качеството и по -високото хранене. Тъй като пилетата не притежават способността за синтезиране на каротеноиди, цветът на жълтък ще бъде изцяло зависим от диетата.
АстаксантинДобавката има значителен пигментационен ефект, което води до по -дълбоко оцветени жълтъци, отколкото при допълване с лутеин или зеаксантин. Проучванията са установили, че дори малки нива на астаксантин в фураж ще подобрят значително интензивността на червения цвят на жълтъците и външния вид (García - Chavarría & Lara - fiallos, 2020).
2. Подобрява хранителната стойност на яйцата
Астаксантинът е изключително мощен антиоксидант -, за който се предполага, че 550 пъти по -силен от витамин Е и 6000 пъти по -силен от витамин С при убиване на свободни радикали (Ambati et al., 2014). Включването на астаксантин в яйчни жълтъци прави яйцата функционална храна с висока антиоксидантна стойност за потребителя.
Тези яйца не само изглеждат привлекателни, но също така са стойностни -, добавени към здравето - съзнателни пазари, които търсят "хранителни яйца."
3. Ползи за здравето за полагане на кокошки
Производството на яйца може да доведе до метаболитен стрес, който може да причини окислително увреждане на кокошките, намалена производителност и нарушен имунитет. Допълнение на диетата с астаксантин може:
- Намаляване на оксидативния стрес върху репродуктивната тъкан.
- Подобрете имунитета на кокошките чрез повишаване на реакцията на антителата.
- Подобряване на плодовитостта и излюпването на кокошките за разплод.
Скорошно проучване, проведено от Zhang et al. (2011) демонстрира, че добавката на астаксантин подобрява ефективността на възпроизвеждането и имунитета на домашните птици, което незабавно се прехвърля към подобряване на производството на яйца и здравето на кокошките.
4. Подобрява свежестта на яйцата и срока на годност
Сред основните фактори за загубата на качество на яйцата по време на съхранението се откроява окисляването. Астаксантин засилва концентрацията на антиоксиданти в албума и жълтъка, като по този начин предотвратява липидната пероксидация, увеличавайки свежестта на яйцата за продължителни периоди.
Тази полза е много ценна за търговските производители на яйца и износителите, където стабилността на срока на годност през продължителни периоди е от решаващо значение.
5. насърчава устойчивото хранене на домашни птици
Докато потребителите се обръщат срещу добавки за химически фуражи, естествениАстаксантинОт дрожди или микроводорасли служи като чист - етикет, зелен разтвор. Устойчивостта на фермата се подобрява чрез използването на естествени пигменти и антиоксиданти, без да се компрометира регулаторните и потребителските изисквания за химическо производство на химически - производство на домашни птици.
Механизъм на астаксантин при хранене на домашни птици
Астаксантинфункции в храненето на домашни птици на два основни режима:
- Отлагане на пигмент - Веднъж погълнат, астаксантинът се поема в червата и се транспортира в липопротеини, за да бъде отложен на яйчния жълтък и кожата, за да се даде желано дълбоко - червено оцветяване.
- Антиоксидантна защита - Чрез гасене на свободни радикали и синглет кислород, астаксантин ограничава клетъчните окислителни увреждания в кокошките, за да подобри производството на яйца и цялостното здраве.
Несъдебната функция на антиоксидацията и пигментацията отличава астаксантин от други каротеноиди като лутеин или - каротин.
Предложено допълнениеЦени за фуражи за домашни птици
МаксимумАстаксантинНивата в храните за домашни птици са зависими от източника. Доклади за литературата:
- 2–6 mg/kg фураж за достатъчна пигментация на жълтъците.
- 8–12 mg/kg или повече за повишена антиоксидантна защита и зачервяване на жълтъчния цвят.
Astaxanthin - богатите микроводорасли се използват от търговски производствени операции за домашни птици поради високата им стабилност и гарантиран каротеноиден профил.
Търсене на пазара: Функционално пигментирани яйца с естествени атрибути
Търсенето на пазара разкрива, че клиентите обичат да получават яйца с по -дълбок цвят на жълтък, като ги възприемат като по -здрави и с по -високо качество. Red - Orange Yolk се радва на голямо търсене в по -голямата част от азиатските и европейските страни и командва премиум цена.
Като стойност - допълнително предимство, тенденцията на функционалния пазар на храни е повишила търсенето на омега-3 обогатени яйца, лутеин и наскоро,Астаксантин, което се харесва на здравето - потребителите на храни. Маркетинг Astaxanthin - Укрепените яйца предоставя на производителите на бройлери достъп до първокласни ниши пазари.
Научни доказателства в полза на астаксантин в домашни птици
- Zhang et al. (2011):АстаксантинДобавката подобри имунния отговор на домашните птици, възпроизвеждането и антиоксидантния статус.
- García - chavarría & lara - fiallos (2020): показа екстремни пигментационни ефекти върху астаксантиновите жълтъци в сравнение с други каротеноиди.
- Feng et al. (2017): Идентифицира, че кокошките, хранени с астаксантин, слагат яйца, които съдържат по -високи нива на антиоксиданти, поддържащи функционално производство на яйца.
- Ambati et al. (2014): проведе преглед на висока антиоксидантна активност наАстаксантинсрещу витамини С и Е, подчертавайки приложението му във функционалното производство на храни.
Заключение
Астаксантине оцветител, но да се твърди, че е толкова първо,Астаксантине изцяло - естествен победител за обогатяване на жълтъчния цвят, обогатяване на храненето на яйца, подобряване на здравето на кокошките и осигуряване на срок на годност на яйцата. До производители на пилешко и яйца, храненеАстаксантинПредлага стратегическо предимство за изпълнение на изискванията на потребителите за естествени, здрави и високо - качествени яйца.
Като световните пазари се подготвят за устойчиво и високо - качествено производство на храни,АстаксантинДобавката е всичко - естествено подобряване на храненето на фермата с ползи за производителите и потребителите.
ЛИТЕРАТУРА
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Източници, извличане, стабилност, биологични дейности и нейните търговски приложения - Преглед. Морски лекарства, 12 (1), 128–152.
Feng, R., et al. (2017). Диетичният астаксантин подобрява антиоксидантния капацитет, репродуктивната ефективност и качеството на яйцата при кокошки. Наука за домашни птици, 96 (5), 1592–1599.
García - Chavarría, M., & Lara - fiallos, M. (2020). Ролята на каротеноидите в пигментацията и качеството на яйчните жълтъци. Бразилски журнал за наука за домашни птици, 22 (1), 1–10.
Zhang, L., Wang, X., et al. (2011). Диетичният астаксантин подобрява ефективността на възпроизвеждането, качеството на яйцата и антиоксидантния статус в кокошките на селекционера. Наука за домашни птици, 90 (9), 2134–2140.
