Яйцата остават най -консумираната животинска храна поради богатото им съдържание на протеини, основни аминокиселини, витамини и минерали. В допълнение към храненето им, качеството и външния вид на яйцата, особено цветът и свежестта на жълтъка, играят решаваща роля за приемливостта на потребителите и пазарната цена. През годините естествените добавки за фуражи постепенно придобиват значимост в подкрепа на качеството на яйцата и здравето и устойчивостта на домашните птици. Сред тях,Астаксантин, изключително мощен естествен каротеноид, продължава да представлява значителен интерес.
В този блог причините за използването наАстаксантинПри храненето на домашните птици се говори за неговите ползи от качеството на яйцата и технологията, която стои зад приложението му в птицевъдството.
Какво е астаксантин?
Астаксантине червен - оранжев естествен каротеноиден пигмент, открит в микроводораслите (Haematococcus pluvialis), мая, крил и някои ракообразни като скариди и омари.Астаксантине по -известен с пигментацията на сьомга и фламингос червеникав - розово. Astaxanthin стои отделно от синтетичните пигменти, които са лишени от антиоксидантни и биоактивни свойства, но са отлично здраве -, промотиращи агенти.
За птици,Астаксантинсе включва в фуражните смеси като естествениАстаксантинпрах (естествено микроводорасли) или чрез продукти на Krill - продукти. Тъй като притежава двойната полза от това, че е функционално хранително вещество и естествен пигмент, това се оказва изключително полезно за повишаване на качеството на яйцата.
Защо астаксантин повишава качеството на яйцата
1. Подобрява пигментацията на яйчен жълтък
Най -забележимият му ефект е оцветяването на жълтъка. Купувачите желаят да мислят, че богатите, златисто - оранжевите жълтъци са доказателство за свежест, качество и по -високо хранене.
Науката доказва, че допълването на кокошки с кокошки сАстаксантин- богати микроводорасли или крил хранене произвежда по -интензивен цвят на жълтък в сравнение със синтетичните пигменти.
В сравнение със синтетичните добавки, Astaxanthin представя потребител - приемлив естествен източник на оцветяване, отговарящ на нарастващото търсене на потребителите за чисто - етикет пилешки продукти.
2. Подобрява хранителния профил на яйцата
- Астаксантин обогатява яйцата с повишена антиоксидантна активност. Това подобрява хранителната стойност на яйцата до храненето на човека.
- Астаксантин - Обогатените яйца могат да съдържат по -високи антиоксиданти и това увеличава ползата за здравето на потребителите.
- Изследванията показват, че астаксантинът може да се прилага за подобряване на стабилността на омега-3 мастни киселини в яйцата и за това, че ги прави хранително по-богати.
3. Поддържа яйцата свеж и по -дълъг срок на годност
Окисляването играе важна роля за влияние върху качеството и срока на годност на яйцата. Астаксантин, като силен антиоксидант, помага:
- Предотвратяване на яйчните липиди от окислително разбиване.
- Задържане на свежест на яйца при съхранение.
- Предотвратяване на граняса и загуба на качество, особено в яйцата, съхранявани за продължителни периоди.
4. Подобрява полагането на здравето и производството на кокошки
Здравето на кокошките влияе директно върху качеството на яйцата. Astaxanthin поддържа поддържането на подобрено здраве на кокошките от:
- Намаляване на оксидативния стрес при кокошки, което обикновено подобрява ефективността на възпроизвеждането.
- Имуноенсинтът, което води до по -здравословни птици и нормално производство на яйца.
- Добавка за здраве на очите и кожата, подобряване на дългите - Термин на производителността на стадата.
5. Естествена алтернатива на синтетичните пигменти
Традиционното оцветяване на жълтъка разчита на изкуствени каротеноиди, като понастоящем намалява популярността си със здравето - съзнателни потребители. Астаксантин осигурява:
- Здравословна, естествена алтернатива с по -големи ползи за здравето.
- Едното средство, чрез което производителите могат да предлагат на пазара по -добре - качествени яйца на пазара, като ги пускат на пазара като обогатени с естествени антиоксидантни антиоксиданти.
Научни доказателства, подкрепящи добавянето на астаксантин към домашни птици
Многобройни проучвания са показали ползите от допълването на домашните диети сАстаксантин:
Цвят на жълтъка: В едно разследване, публикувано в Poultry Science,Астаксантин- Допълнените кокошки показаха по -интензивен цвят на жълтъка в сравнение с незавършените кокошки.
- Нива на антиоксиданти за яйца: Проучванията в списанието за селскостопанска и хранителна химия откриват, че яйцата, съдържащи добавки от астаксантин, имат по -високи нива на антиоксиданти, което ги прави подобрен срок на годност и хранене.
- Здраве и производителност на кокошките: Кокошките, хранени с астаксантин - обогатени диети, които се представят по -добре с по -висока конверсия на фуражите, показателите за оксидативен стрес са по -ниски, а скоростта на производство на яйца не се влияе.
Пазарни ползи за производителите на яйца
Поредица от икономически и потребителски предимства са представени на производителите на яйца чрез храненеАстаксантин:
- Премиум позициониране: ЕстественоАстаксантин- Обогатените яйца могат да бъдат пуснати на пазара като първокласни, функционални храни за подобрено човешко здраве.
- Обжалване на потребителите: Цветните нюанси на жълтъците генерират предпочитание и обратно изкупуване на потребителите.
- Полза за устойчивост: Algal или Krill - производен от естествен астаксантин се привежда в съответствие с нарастващия потребителски интерес към зеленото, устойчиво производство на домашни птици.
- Стойност - Добавени продукти: Яйцата, предлагани на пазара като антиоксидант - обогатени или „обогатени яйца“ могат да проникнат в нишови сегменти от потребителите, които се интересуват от здравето.
Използване на астаксантин в захранване с домашни птици
- Източник: Конвенционално се доставя като естественАстаксантинПрах от водорасли Haematococcus pluvialis или като част от ястието на Krill.
- Дозировка: Най -добрите дози варират, но обикновено 20–60 mg астаксантин на kg фураж според желаното оцветяване на жълтък и антиоксидантна активност.
- Формулиране: Астаксантин трябва да бъде формулиран внимателно, за да остане стабилен и като цяло е защитен от микрокапсулация, за да се предотврати разграждането.
Заключение
Астаксантинне е просто пигмент -, а високоефективен естествен антиоксидант, който оцветява яйчните жълтъци, подобрява хранителното качество, подобрява свежестта и поддържа здравето на кокошките. Тъй като търсенето на естествени, функционални, високи - качествени яйца продължава да расте,АстаксантинПредлага наука -, зелен отговор на производителя на пилешко месо.
ЛИТЕРАТУРА
Akiba, Y., & Sato, K. (2022). Диетичната добавка на естествения астаксантин подобрява пигментацията на яйчен жълтък и антиоксидантния капацитет при полагане на кокошки. Наука за домашни птици, 101 (9), 101833. Https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101833
Higuera - Ciara, I., Félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaxanthin: Преглед на неговата химия и приложения. Критични прегледи в областта на науката и храненето на храните, 46 (2), 185–196. https://doi.org/10.1080/10408690590957188
Kralik, Z., Kralik, G., Grčević, M., & Hanžek, D. (2021). Обогатяване на яйца с функционални хранителни вещества. Наука за домашни птици, 100 (4), 100975. Https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.100975
NYS, Y., & Guyot, N. (2011). Образуване на яйца и химия. В NYS, Y., Bain, M., & van Immerseel, F. (ред.), Подобряване на безопасността и качеството на яйцата и яйчните продукти (pp . 83 - 132). Публикуване на Woodhead. https://doi.org/10.1533/9780857093912.1.83
Sun, T., Yuan, H., Cao, H., Yazawa, K., & Chen, F. (2012). Астаксантин - обогатени яйца: хранителна стойност, стабилност и подобряване на цвета на жълтъка. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 60 (33), 8692 - 8697. https://doi.org/10.1021/jf302532d
