Астаксантинчесто се нарича "кралят на антиоксидантите" и има защо. Този мощен червен пигмент не само придава живия цвят на определени морски дарове, но също така играе важна роля в защитата на клетките от увреждане, намаляване на възпалението и поддържане на цялостното здраве.
Докатоастаксантиндобавките са популярни, много хора предпочитат първо да получат хранителните си вещества от храната. И така, на какви храни са естествено богатиастаксантин? И колко ефективни са те?
Нека проучим най-добрите хранителни източници, техните ползи и как да ги включите в диетата си.
Какво е астаксантин?
Астаксантине естествено срещащ се каротеноид, намиращ се главно в морските организми. Произвежда се от микроводорасли и след това преминава нагоре по хранителната верига в риби и черупчести мекотели.
Отговаря за розовия, червения и оранжевия цвят в:
- Сьомга
- пъстърва
- Скариди
- Омар
- Крил
- фламинго
Но астаксантинът е много повече от пигмент. Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от оксидативен стрес.
Астаксантин: Защо е толкова важен за здравето?
Астаксантинима положителен ефект върху почти всичко, което се отнася до човешкото тяло.
Антиоксидантна защита
Той неутрализира вредните свободни радикали по-ефикасно от много обикновени антиоксиданти.
Противов{0}}възпалително действие
Намалява възпалението при артрит, сърдечни заболявания и кожни заболявания.
Здраве на мозъка и очите
Той също така поддържа зрението, паметта и функционирането на нервната система.
Здрава кожа
Астаксантинът намалява бръчките и може да предпази от UV увреждане.
Здраве на сърцето
Поддържа здравословното кръвообращение и баланса на холестерола.
Имунна подкрепа
Това означава укрепване на имунната защита, което позволява борбата с инфекцията.
Най-добрите храни,-богати на астаксантин
Те са сред най-добрите хранителни източници на
1. Дива-уловена сьомга
Сьомгата се счита за един от най-изобилните източници на астаксантин.
Защо помага:
- Висок астаксантин
- Богат на Омега-3 мастни киселини
- Отличен източник на протеини
Дивата сьомга обикновено съдържа повече астаксантин, отколкото отглежданата риба.
2. Крил
Крилът е малък ракообразен, който естествено натрупва астаксантин от водорасли.
Предимства:
- Силно богат на астаксантин
- съдържа омега-3, свързани с фосфолипиди
- Усвоява се повече храна.
Повечето добавки с масло от крил се гордеят със съдържанието на астаксантин.
3. Скариди
Астаксантинът се получава в скариди от планктони и водорасли.
Предимства:
- Лесно достъпен по целия свят
- Добър източник на ниско{0}}маслен протеин
- Прави черупките и месото розови при готвене.
4. Омар
В омарите астаксантинът е свързан с протеинови комплекси.
Това е пигментът, отговорен за известния червен цвят на сорта, който се отделя при варене.
5. Раци
Раците, наричани още раци или сладководни омари, съдържат астаксантин в черупките и мускулната си тъкан.
6. Червена пъстърва / арктически чар
Тези риби, роднини на сьомгата, имат сходен цвят и хранителни свойства.
Растителни източници: Астаксантинът идва ли от зеленчуци?
За разлика от -каротин или лутеин,Астаксантинне съществува в зеленчуците.
Той го произвежда естествено в микроводораслите.
Сред растенията най-богатият източник е
Haematococcus pluvialis (микроводорасли)
Това сладководно водорасло може да съдържа изключително високи концентрации на естествен астаксантин и е основният източник, използван в добавките.
Колко астаксантин има в храната?
Количествата варират между видовете и зависят от диетата и околната среда.
Приблизителни стойности:
| храна | АстаксантинСъдържание (µg/100 g) |
|---|---|
| Дива сьомга | 1,000–4,000 |
| Отглеждана сьомга | 500–1,500 |
| Скариди | 100–500 |
| Омар | 150–400 |
| Крил | Много високо |
Готвенето не денатурира астаксантин; преваряването леко намалява нивото.
Достатъчни ли са източниците на храна?
Да и не.
Можете да станете значимиастаксантинот морски дарове, ако ги консумирате редовно. Въпреки това:
- Повечето хора не ядат морски дарове всеки ден.
- Сумите варират
- Добавките имат стандартна дозировка.
Ако целта ви е терапевтична или високо{0}}антиоксидантна подкрепа, храната сама по себе си може да не осигури достатъчни количества.
Астаксантин: естествен срещу синтетичен
Така че, най-естественоастаксантине от водорасли.
Синтетичните форми често се използват в аквакултурите, но рядко се препоръчват за добавки.
Естествените форми притежават:
- По-добро усвояване-
- ANS: По-голям антиоксидантен ефект
- Допълнителна подкрепа от изследвания
Безопасна консумация на храни, съдържащи астаксантин
Предложения:
- Изберете диво-уловена риба, когато има такава
- Не преварявайте
- Включете здравословни мазнини, за да помогнете за усвояването
- Балансирайте приема на морски дарове, за да избегнете тежки метали
- Редувайте видовете морски дарове
Кой има най-голяма полза от астаксантин-Rich храни?
Хората, които могат да се възползват, включват:
- Спортисти
- Възрастни хора
- Хора с болки в ставите
- Лица с напрежение в очите
- Тези, които имат проблеми с кожата
Всеки, изложен на замърсяване или силен стрес
Последни мисли
Астаксантин-богатите храни съдържат повече от цвят; те също така осигуряват мощна защита на здравето. Ако вашата диета включва сьомга, скариди, крил или други червени морски дарове, вие вече консумирате един от най-силните природни антиоксиданти. Все пак, ако постоянният прием е труден, високо-качествоастаксантиндобавката може да бъде полезна.
