Аквакултурата от ракообразни - като скариди, скариди, раци и омари - е сред най-бързо развиващите се индустрии в международната индустрия за морски дарове. Цитирано от NovaNutrients, с повишеното потребителско търсене на високо-качествени, здрави,-свободни от-болести и добре-оцветени ракообразни, храненето е най-фундаменталният фактор за максимизиране на оцеляването, растежа и пазарната стойност. Сред възникващите нови естествени фуражни добавки с висок потенциал,астаксантин на прахе от забележителна полза за насърчаване на здравето, пигментацията, имунитета и устойчивостта на стрес.
Но еастаксантиннаистина ли е ключът към по-здрави ракообразни? Той е предмет на обсъждане в тази статия по отношение на приложението му в биологията на ракообразните, научни доказателства за неговата ефикасност, препоръчителна употреба и по-широко приложение в устойчивата аквакултура.
Какво е Астаксантин?
Астаксантине естествено срещащ се в природата червен{0}}оранжев ксантофилен каротеноид, открит в микроводорасли като Haematococcus pluvialis и дрожди като Phaffia rhodozyma.Астаксантиннатрупва се в черупката и месото на ракообразните, когато консумират водорасли или животни с високи нива на астаксантин, пигментира ги.
Ако оставим настрана оцветяването на повърхността, астаксантинът е най-мощният от естествено срещащите се антиоксиданти, много по-мощен от бета-каротина или витамин Е. Той е уловител на свободните радикали, предпазва клетъчните съставки от окислително увреждане и помага за решаващи физиологични функции.
Защо ракообразните се нуждаят от астаксантин
Ракообразните не могат да синтезират каротеноиди. Като такива, те трябва да получатастаксантинот диета. Синтетичните фуражи в аквакултурите обикновено нямат достатъчно естествени източници. По този начин се допълва с астаксантин на прах за:
- Поддържане на висока пигментация за пазарна стойност.
- Астинизиране на имунитета за защита срещу инфекция.
- Повишена устойчивост на стрес при условия на интензивно култивиране.
- Допринася за растежа, размножаването и оцеляването.
Слабият цвят, намалената плодовитост, високата смъртност и повишената чувствителност към болести при ракообразните може да са резултат от липсата на подходящ астаксантин.
Науката зад ефектите на астаксантина
1. Антиоксидант и подобрител на имунната система
Ракообразните са подложени на оксидативен стрес поради абиотичен стрес, като температурни колебания, влошаване на качеството на водата и контакт с патогени.Астаксантинпредимства на антиоксидантните свойства:
- Почистване на реактивни кислородни видове (ROS).
- Активиране на антиоксидантната ензимна активност (напр. супероксиддисмутаза, каталаза).
- Иницииране на вродени имунни отговори.
2. Подобрена пигментация
Астаксантинът е пряко отговорен за тъмночервената{0}}оранжева пигментация на черупката на скариди и раци. Подобна пигментация има сериозни последици за приемливостта от потребителите и цената на пазара.
3. Подобрен растеж и ефективност на хранене
Астаксантинът повишава метаболизма на хранителните вещества и енергията. Подобрените клетки и намаленото окислително увреждане се изразяват под формата на подобрени темпове на растеж и коефициент на конверсия на фуража.
4. Устойчивост на стрес и оцеляване
Стресът, дължащ се на условия на аквакултура, като висока гъстота на отглеждане, соленост и термичен шок може да потисне имунитета. Астаксантинът е в състояние да предотврати -предизвиканото от стрес окислително увреждане и стабилизиране на мембраната, като подобрява цялостната устойчивост.
5. Репродуктивно здраве и качество на ларвите
Астаксантинът се отлага в яйчниците и яйцата и подпомага развитието на ембриона и жизнеспособността на ларвите. Добавянето на астаксантин в диетата на разплодниците увеличава броя на жизнеспособните яйца и по-здравите ларви.
Препоръчителна употреба в храни за ракообразни
Максималният процент на включване зависи от вида, жизнения етап и предвидената употреба:
| Приложение | Препоръчително ниво на астаксантин |
|---|---|
| Пигментацията и здравето растат- | 50–150 mg/kg фураж |
| Диети за разплодници | 100–200 mg/kg фураж |
| След-ларвни/ювенилни стадии | 25–75 mg/kg фураж |
- Природатаастаксантинот Haematococcus pluvialis или дрожди е за предпочитане поради антиоксидантна активност.
- Капсулираните формати повишават стабилността при производството на фуражи.
- Съв-добавката с омега-3 и витамин Е увеличава максимално ползите.
Икономически и практически предимства
- Подобрена пазарна стойност: Подобрените{0}}оцветени скариди и раци предлагат премиум цени.
- По-ниски загуби от болести: Подобреният имунитет спасява животи и намалява употребата на антибиотици.
- По-добър FCR: Подобреното преобразуване на фуража спестява разходи за фураж.
- Успех на разплодното отглеждане: Подобрената репродуктивна възвръщаемост спестява разходи за семена.
Естественоастаксантин, въпреки че е по-скъп от синтетичните форми, често е оправдан от много-функционалните си предимства.
Устойчивост и потребителски тенденции
Астаксантине в съответствие с идеята за устойчива аквакултура-без антибиотици. Микроводораслото астаксантин, което се среща естествено, отговаря на изискванията на потребителите за „естествени“ морски дарове и чисти етикети и поддържа зелено производство.
Безопасност и разпоредби
Широко разпространени проучвания потвърждават безопасността наастаксантинв аквакултурни видове в препоръчителните дози. Той е безопасен за консумация, не-канцерогенен и не-токсичен.
Астаксантинът е класиран от FAO/WHO и EFSA като безопасна фуражна добавка.
Регионалните разпоредби за фуражите (напр. ЕС, FDA, ASEAN) са обхванати, за да се гарантира отговорна употреба.
Предизвикателства при използване
Цена: Естествените източници са скъпи.
Стабилност:Астаксантине чувствителен към светлина, топлина и кислород; трябва да се направи капсулиране.
Бионаличност: Зависи от нивото на хранителните мазнини и вида на източника.
Правилните практики за формулиране и контролът на качеството от доставчиците са от съществено значение за успешната добавка.
Бъдещето на астаксантина в аквакултурите
Тъй като търсенето на високо-качествени, устойчиви морски дарове продължава да расте, възможност заастаксантинрасте с него. Нововъзникващите технологии като микрокапсулиране, производство-базирано на ферментация и биореакторна култура на водорасли намаляват разходите и подобряват достъпа.
Астаксантинът все повече се смята за пигмент, който е нещо повече от пигмент - функционална съставка - крайъгълен камък за следващо-поколение функционални водни храни за подобряване на здравето, производителността и качеството на продукта.
Заключение
Така че, еастаксантин на прахтогава ключът към по-здрави ракообразни?
Всички индикации сочат „да“. Неговите двойни функции като пигмент и мощен антиоксидант го правят изискване на днешната аквакултура за ракообразни. Чрез цвят и имунитет, а също и чрез растеж, размножаване и оцеляване,астаксантиносигурява цялостна-защита срещу болести.
Чрез инвестиране във високо{0}}качествено естественоастаксантини прилагайки го по стратегически начин, производителите могат да се радват на по-голяма производителност, по-добра пазарна цена и екологично -отглеждане -, което води до по-здрави ракообразни и по-успешен бизнес с аквакултури.
Референции
Chien, YH, & Shiau, WC (2005). Ефектите от хранителните добавки на водорасли и синтетичен астаксантин върху пигментацията, оцеляването, растежа и възпроизводството на скариди курума (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24 (2), 529–536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, & Gao, W. (2009). Ефект на диетичния астаксантин върху растежа, оцеляването и устойчивостта на стрес на скариди (Litopenaeus vannamei). Аквакултура, 287 (3-4), 404–408.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Антиоксидантната защитна система на скаридите се подобрява от диетичния астаксантин. Аквакултура, 315 (3-4), 264–268.
Meunpol, O., Meejing, P., & Piyatiratitivorakul, S. (2005). Диета за зреене, базирана на добавяне на астаксантин в разплодни животни от скариди (Penaeus monodon). Изследване на аквакултурата, 36 (13), 1216–1225.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus астаксантин: приложения за човешкото здраве и хранене. Тенденции в биотехнологиите, 21 (5), 210–216.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Преглед на използването и функцията на каротеноидите в аквакултурата на ракообразните. Прегледи в аквакултурата, 9 (2), 141–156.
